LES GASTROPODES

Restaurant - Bistrot Gourmand

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Au fond du Marché Dauphine, une halte gourmande s’impose. Les Gastroppodes sont un vrai bistrot. Sans néologisme, sans entourloupe gustatif. La recette est simple: une cuisine maison et saisonnière, élaborée à partir de produits frais et franciliens dans la mesure du possible. Pour garantir ce circit court, le directeur des Gastropodes, Steven Gueguen, se fournit auprès de Stéphane Drouet installé au Carreau des producteurs de Rungis. Tandis que le pain du boulanger parisien Thierry Breton est livré à vélo chaque matin! Fish and chips accompagné d’une purée de pois, burger de veau, tome fermière et céleri rémoulade, planches de charcuteries artisanales et fromages au lait cru…Voici quelques réjouissances, sans oublier l’une des meilleures entrecôtes de Paris servie avec frites et sauce béarnaise maison. Nouveauté de l’été 2017: un chariot de glaces en provenance de la maison ardéchoise Terre Adélice, autre gage de qualité. Ainsi Les Gastropodes vivent au rythme du marché. S’y côtoient antiquaires des allées et d’ailleurs, chineurs, familles avec enfants et poussettes, touristes immortalisant leur plat avec application sur une application! Ce pourrait être un inventaire à la Prévert…C’est bel et bien l’esprit de famille du Marché Dauphine in fine.

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